餅乾禮盒

那天剛好要回屏東，想起同好們有推薦過高屏橋下的一家烤大腸香腸，尋著大概的方向，找到一間鐵皮屋搭建的小吃攤，店內正好也賣烤香腸大腸，我們停下腳步，想確認是否是同好所說的店家，事後證實並不是，不過店家的東西品質不錯，加上老闆娘態度親切，覺得這樣的店家，應該值得介紹一下。

老闆娘說她們家族就住在隔壁的房子已經在地有五十年的歷史，原本是肉品批發商，賣得是肉乾肉鬆，早期在傳統市場販售，隨著時代轉變，傳統市場式微，年輕一輩不再上傳統市場，市場轉向大型賣場，讓他們的批發市場頓時萎縮不少，經營權交到老闆他們手上，他們正視這個現象，並將批發轉向零售販售，同時為了給來買產品的消費者試吃機會，並同時做起烤香腸大腸的生意。

老闆娘邊烤邊跟我們聊天，談到現在的人比較注重養生，對於會產生大量油煙的烤香腸並不是很喜愛，還特別強調說他們自製的香腸烤起來無油煙，還有客人跟她反應，為何烤香腸不會香？讓老闆娘哭笑不得，的確，我們在現場親眼看老闆娘烤香腸，都沒有跑出大量油煙出來。

除了烤香腸和大腸之外，還有水煮黑輪，雖然種類不多，但都是平常大家最常吃的幾種黑輪，自己動手夾取，再給老闆算錢。

每樣幾乎是十元，這樣的價格也只有鄉下才有。

店家準備的配料也不少，像是配香腸的蒜頭粒、洋蔥絲、薑片、蔥花等等，都是提味的辛香料。

這一桌都是我們當天點的，總共180元，香腸一條20元、大腸40元、鹹豬肉60元(秤重計)、黑輪20元。

先來說說香腸，三種口味分別是黑胡椒、原味、麻辣，黑胡椒口味裡面還包有洋蔥末，雖然在烤得過程中不會散發出油煙與香氣，但入口後香腸那種脆度與味道，讓人一吃就覺得好吃。大腸表現也不俗，軟中帶Q，外面一層有一點焦焦地碳烤痕跡，還不錯吃。

這是黑胡椒口味剖面，肥肉比例比較少，吃起來是香甜口味，很合南部人口味，裡面白色的就是洋蔥末，吃起來會脆脆地，洋蔥包進香腸裡，還是少見呢。

這一盤是放了麻辣口味香腸，和鹹豬肉。麻辣的吃起來也很有特色，辣中帶香甜滋味，敢吃辣的人會很喜歡。

鹹豬肉很香，三層肉靠近皮的部位，一點都不覺得油膩，豬肉醃製鹹中帶胡椒粒的香氣，配一點蔥末都是不錯的吃法。

會有黑輪主要是讓客人有熱湯可以喝，黑輪的種類不多，我們只挑了二種，菜頭燉得很軟且入味，凍豆腐大概就是一般的味道而已。

老闆娘說黑輪的湯頭不用味精去調味，完全都是蔬菜來提味，的確，味道很清甜又有黑輪的香氣在裡面，非常好喝。

傳統肉乾食品通路終究不敵現在網購發達，在面臨轉型的過程，為了讓客人覺得東西好吃，才設了這樣的小吃攤，除了讓客人可以坐下來品嚐店家的產品外，也一方面可以將老一輩打下來的成果守住，讓更多人知道他們的產品，下回經過高屏大橋橋下時，別急著離開，來品嚐有數十年歷史的烤香腸或順便買個伴手禮，推薦給大家。

地址：高雄市大寮區鳳屏二路342號

電話：0932-863374、0988-859395

傳真：07-6517542

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